ارزش غذایی

شاهی از 89% آب, 6% کربوهیدرات, 3% پروتئین و کم تر از 1% چربی تشکیل شده است.

مواد معدنی: شاهی سرشار از منگنز (26%) است و سایر مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم به اندازه متوسطی در آن موجود می باشد.

ویتامین ها: این گیاه دارای ویتامین های A, C و K می باشد.

خواص درمانی

شاهی باعث تصفیه شدن خون می گردد و خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد و همچنین از آسیب رسانی رادیکال های آزاد به بدن ممانعت می کند.

کشت  بذر شاهی

کشت شاهی در مناطق گرمسیری در اوایل اسفند ماه و در مناطق سرد در اواسط اردیبهشت ماه صورت می گیرد. کشت این گیاه به صورت کرتی-نواری و در سینی سبزی انجام می گیرد. عمق مناسب کاشت 2 سانتی متر می باشد. بافت پاشیده شده روی بذر باید سبک باشد مانند ورمی کمپوست یا خاک و برگ. آبیاری تا زمان سبز شدن روزی یکبار و بعد از آن هر 3 روز یکبار صورت می گیرد.